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FLAN DE POIREAU AU TOFU SOYEUX ET FARINE DE POIS CHICHES

Publié le février 17 2022

FLAN DE POIREAU AU TOFU SOYEUX ET FARINE DE POIS CHICHES

Proposée par Céline Vaquer - Naturopathe

Ingrédients pour 4 personnes :

    1 gousse d’ail, pelée et hachée finement
    1 oignon jaune ou blanc, pelé et haché finement
    200 g de poireau (soit le tronçon d’un poireau moyen), lavé et coupé en fines lamelles
    1/2 c. à café de curry
    1/2 c. à café de cannelle
    1 pincée de poivre
    2 c. à soupe de ghee
    400 g de tofu soyeux, égoutté
    100 g de crème de riz en briquette (ou, à défaut, de crème végétale de votre choix)
    40 g de farine de pois chiches
 
Recette : 

  • Préchauffer votre four à 180° (th.6).
  • Faire revenir l’ail, l’oignon, le poireau et les épices dans le ghee, à feu moyen et à découvert pendant 10 minutes, en prenant soin de mélanger régulièrement.
  • Dans un saladier, mélanger au fouet le tofu soyeux avec la crème et la farine.
  • Incorporer les légumes et bien mélanger.
  • Huiler avec le ghee un petit plat allant au four et répartir la préparation.
  • Enfourner 35 minutes.
  • Laisser tiédir avant de servir.